1、首先我们通过“观”的方式来判断:优质酱香酒在缓慢倒酒时会形成一线，绵延不绝另外随着酒液倒入杯中，优质酱香酒的表面会形成细密的酒花，久之不散优质酱香酒的应是无色(微黄)透明，而则光泽透彻优质酱香酒的挂杯非常明显。
2、接下来我们通过“闻”的方式来判断:优质酱香酒开瓶一瞬间就会闻到浓郁的酱香，而且浓而不艳，然杯中的酱香酒轻轻晃动时，酒香会更加沁人心脾。
3、然后我们再通过“品”的方式来判断:优质酱香酒刚刚接触舌尖时，就会感受到浓厚的酱香味儿充斥整个口腔，在入喉过程中，会感觉到非常柔和醇厚、优雅细腻、和谐纯净且不乏刺激，焦香、果香多种香气混在一起但酱香突出，入喉后呵口气会感觉呵出的气体都充满着酒香，回味悠长。
