【材料】：芋荷300克，青蒜2根，盐少许，料酒少许，生抽少许，食用油适量。
【做法】：
1，刚买回来的芋荷用清水冲洗一遍即可，以便去除表面的灰尘。
2，将洗净的芋荷用手抓干水分，如果不抓干水分炒，芋荷口感就不脆了。
3，接着来处理配料，配料很简单，因为芋荷里放了辣椒，所以只需要加点大蒜就行了，我用的是青蒜，没有青蒜用大蒜头也是可以的。将青蒜去根，洗净后切段备用。
4，开始炒制。先将抓干水的芋荷放入锅里，干锅煸炒至芋荷表面的水分炒干，这样做的目的是为了让芋荷的口感更香脆。
5，接着将芋荷用锅铲铲至一边，倒入适量油，油温五成热时放入切好的青蒜，加一点点盐在青蒜上，盐千万不能多哦，因为芋荷是用盐腌制过的，这里放盐的目的是使青蒜吃起来不会没味道。
6，待青蒜炒至断生后，用锅铲将青蒜和芋荷翻炒均匀。
7，最后加入少许生抽，淋上少许料酒，炒匀即可出锅。这一步，不介意放鸡精的，可以加少许鸡精调味，味道会更好。
