鱿鱼黄膏体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼条里面的黄米粒其实就是鱿鱼的黄膏，它是可以被食用的，而且营养价值很高，在味道上来说，也是能够被接受，只不过有些不熟悉的人会认为这是鱿鱼身上不好的物质，从而判定它不能被食用。 这种黄膏其实就是鱿鱼身体里的一个腺体，它是不脏的，若是不喜欢就将其给去掉，这样并没有什么关系。只不过有些喜欢吃黄膏的人会用它来制作鱿鱼膏。一般来说，鱿鱼的体内只有两种东西能够被食用，一个就是鱿鱼籽，也就是它的卵，还有一种则是它的膏，会呈现出暗绿黄色的一团，其余都不能被食用。
