崩锅是指做爆米花的情景。因为以前做爆米花是采用带压力表的特殊用具，商人带着器材走街串巷，人们可以自带材料花费工钱让商人帮忙加工。
锅被加热一段时间锅内达到一定压力后，用特殊工具打开锅会发出“砰”的一声，形成很多的爆米花。爆米花的原料有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的，味道比较甜，很受年轻人欢迎，可作为日常零食美式纯手工爆米花味道独特，口感好，还可以冷冻、加热、常温的吃法。
东北话中崩锅子的意思是锅巴。
东北盛玉米，水稻等米类作物，造就了东北人喜欢吃米饭的饮食习惯。
东北人说的崩锅子，是在烧制米饭时，在饭锅底部形成的锅巴。
崩锅子（锅巴），因为在烧饭时接触锅体底部的米饭水份大量析出而成。
因此，崩锅子特别好吃，香酥甜脆，受到年轻人们的广泛喜爱。
