木耳冷水浸泡后过开水煮一分钟，腐竹温水泡软，五花肉切片，开锅倒油油热放大料炝锅后当入肉片，葱姜蒜少许料酒生抽蚝油放入，翻炒再将腐竹木耳与肉片翻炒，快熟时少许味精出锅
食材：木耳25克，腐竹200克，五花肉150克，香芹一棵，红青椒一个，蒜苗3棵，生姜10克，郫县豆瓣一条匙。
做法：木耳冷水泡发一个小时洗净沥干。腐竹用温水加白醋泡发两个小时捞出洗净切段。五花肉切片。香芹去叶洗净切段。红青椒去籽洗净切块。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。
起锅热油，放入五花肉片翻炒半分钟，倒入姜丝、郫县豆瓣、蒜苗，翻炒两三下，再放入木耳、腐竹、香芹、红青椒块，加适量精盐、白糖、五香粉、老抽、料酒、鸡精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。
主料
五花肉100克
木耳适量
腐竹适量
辅料
青红椒适量
蒜头适量
配料
盐适量
生抽适量
木耳腐竹炒肉的做法步骤
1、将腐竹、木耳用水泡发，五花肉焯熟。
2、五花肉切厚片。
3、起油锅，爆香蒜头，将五花肉入锅煸炒一下。
4、加入适量的生抽，炒匀。
5、将木耳和腐竹入锅炒匀。
6、加入适量的水，烧开后焖上几分钟。
7、出锅前加适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀就可以了。
