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原料:胖头鱼尾 (1个)、油 适量、酱油 1勺、黄酒 2勺、糖 2勺、蚝油 1勺、葱 适量、姜 适量、盐 适量、老抽 适量
做法:
1、鱼尾切成片状。
2、鱼和葱姜放入碗中,加入黄酒、酱油腌制半小时。
3、锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄。
4、锅中烧油放入葱姜炒香。
5、倒入酱油、蚝油、黄酒、白糖、水、老抽大火烧开。将鱼放入汁中浸泡5分钟。捞出装盘即可。
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