是可以的。
因为橄榄油是食用油中最贵的一种，所以一般人们不会用橄榄油煎炸食物，以避免造成浪费，但橄榄油是可以煎炸食物的，因为橄榄油耐高温，并且具有非常高的抗氧化能力，用橄榄油煎炸的食物不用担心会颜色会很黑，也不用担心会有杂质，如果担心会降低营养，那么其实只要大家注意温度不要超过180摄氏度，而且煎炸的时间不要太久即可。
橄榄油是可用于炸制各种食品，不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸肉类等不仅味道清香、鲜美。
因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
