蘑菇发臭的原因是什么呢

第一如果是干蘑菇发臭说明已经发霉啦，就不能吃啦。

第二如果是水泡发的蘑菇发臭。说明你泡的时间太久啦。蘑菇泡了，最好是当天泡当天吃。冬天天气凉能泡一天两天。如果是夏天泡发的蘑菇，就一定当天吃掉。因为泡发蘑菇的水时间长变质了蘑菇就会发臭，不能吃。