桑椹都是很甜的，不管市场的还是树上的。
攀枝花的桑椹在每年的三月底就开始成熟了，一个个粒大饱满，乌红发亮，口感清甜，很好吃的，就是吃了嘴巴和牙齿会变成乌黑色，需要好好清洗。
桑椹又叫桑果，桑泡儿，等名字，是桑科植物桑树的果实，现在的桑椹都是改良嫁接的品种，又大又甜的，可以生吃，也可以制作桑椹干，或者泡酒都可以。
市场上的桑葚为什么很甜
因为水分被蒸发了，留下来的就只是糖分了。水果本身的果糖含量就比较高，所以变成了干果也会比较甜，比如红枣，柿饼，葡萄干。特别是葡萄干，含糖量60％。
市场上的桑葚为什么很甜
简单的说就是因为浓缩了！
新鲜桑葚含有的水分比较多，晒干后，水分蒸发了，但是糖分蒸发得少，吃着自然就要甜得多！
当然，和新鲜桑葚甜不甜也有关系的
