豆腐渣工程是偷工减料造成的建筑类产品，如房屋道路桥梁港口码头水库大坝等基础没施。
豆腐渣工程最显著的特点就是软，故其名称用豆腐渣作比喻。根本原因是没有按设计标准足量使用建筑材料，导致质量低下，经常造成人员伤亡财产损失重大事故，是社会主义建设中的一大祸害。
制造豆腐渣工程必然触犯法律，在朝鲜是要判死刑的。
意思是形容一项工程做得就像豆腐渣一样，一碰就碎。比如一座楼房质量非常差，给人们的生命带来威胁，所以人们在建设房子的时候一定要保证质量，千万不能偷工减料，不能做成豆腐渣工程，这样不但损失了金钱，也危害了人们的人生安全
豆腐渣工程，是指那些由于偷工减料等原因造成不坚固的危险容易毁坏的工程。狭义的“豆腐渣工程”是专指质量不达标的工程，而广义的“豆腐渣工程”应是指生产、经营过程中的一切不合格项。
如：楼房坍塌，往往是设计考虑不周、施工偷工减料所致。
基本信息
中文名豆腐渣工程外文名jerry-built project shoddy construction定义偷工减料危险容易毁坏的工程
简介
“豆腐渣工程”是朱镕基总理在1998年全国性洪水肆虐期间说的，当年的长江洪灾就是以往的豆腐渣工程加重了灾情。1998年，朱镕基站在洪水滔天的九江大骂“王八蛋工程”、“豆腐渣工程”，从此，“豆腐渣工程”就成为了那些烂工程的代名词。豆腐渣是没有粘性的，粉碎而且脆弱，用它来比喻那些烂工程再合适不过。当今社会中常常会出现这些安全隐患，又叫“楼脆脆”、“桥脆脆”等诸多“脆脆”。
