牛奶中最低的成分是什么

牛奶中含量最低的成分是无机盐。 一般牛奶的主要成分含量如下：

牛奶的成分：水分87.5%，脂肪3.5~4.2%，蛋白质2.8~3.4%，乳糖4.6~4.8%，无机盐0.7%左右富含钙、镁、钾、铁等阳离子和磷酸根、硫酸根、氯等阴离子此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

牛奶中最低的成分是什么

牛奶中含量最低的成分是无机盐，牛奶中无机盐的含量在0.60-0.75%

其中钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%，而含铁锌量很低，1升牛奶含铁0.4毫克，锌2.5毫克。牛奶中含量最低的矿物质是铁。铁是人体细胞的必需成分。

一般牛奶的主要化学成分含量是：水分占87.5%、脂肪占3.5--4.2%、蛋白质占2.8--3.4%、乳糖占4.6-4.8%、无机盐占0.7%左右。如果是想减肥的人，可以选择低脂无糖的牛奶。