步骤/方式1
用料：土豆 300克 、 蒜片 5克 、 洋葱片 20克 、 青圆椒 15克 、 红圆椒 15克 、 生抽 10克 、 蚝油 6克 、 辣椒油 6克 、 白砂糖 少许 、 白醋 适量 、 白胡椒粉 少许 、 十三香 少许。
做法：土豆去皮洗净，切成厚片，洋葱、青红圆椒切块备用。
步骤/方式2
土豆片在沸水中煮2分钟，捞出沥干。
步骤/方式3
锅中宽油，七八成热时放入土豆片，炸至金黄捞出。
步骤/方式4
调酱汁：倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油，加少许纯净水搅拌备用。
步骤/方式5
留底油，爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒，加水后倒入酱汁。
步骤/方式6
酱汁煮开后倒入土豆片，沿锅边淋少许白醋，酌情加水淀粉勾芡即可。
步骤/方式1
锅中放油，加入葱，十三香，酱油炒香。然后加入土豆片翻炒，再加入蘑菇翻炒。
步骤/方式2
然后加少许水，盐，味精，盖上锅盖闷一会儿。（土豆片不爱熟，所以得放些水）
步骤/方式3
待土豆片，蘑菇熟后加入辣椒翻炒。
步骤/方式4
辣椒变色后出锅。
