主料：牛肉500g、山药300g，冬瓜200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水，放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药与冬瓜炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
1、先将肉放进炖锅里，再放水，切点生姜片去腥，放点料酒
2、炖到15分钟后，再放入山药冬瓜，放盐、生抽，鸡精，继续炖15分钟就好了
用料
主料冬瓜150克山药100克
辅料橄榄油盐味精胡萝卜洋葱
冬瓜烧山药的做法
1、
冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净。
2、
冬瓜、山药切成片。
3、
胡萝卜洗干净切成片。
4、
炒锅加油，加热，冬瓜入锅过油。
5、
胡萝卜入锅 过油后盛出。
6、
起油锅，洋葱入锅煸香。
7、
山药入锅炒。
8、
冬瓜、胡萝卜入锅炒。
9、
加盐、味精炒。
炒均匀即可出锅装盘。
