一般，身体较圆形的是母的，较长形的是公的。 底板平的是母的，凹的是公的。 尾巴短的是母的，尾巴长的是公的。
乌头鱼又称“新鱼”，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。
1、看体形：产卵期的母黑鱼腹部突起公黑鱼的腹部小且平坦，并且没有那么松软。
2、看体色：母黑鱼胸部鳞片白嫩色，腹部无黑斑，体色整体较淡公黑鱼胸腹部颜色较为深黑一些，有较多的灰黑色、蓝黑色花纹。
3、看尾柄：公黑鱼的尾柄比母鱼略粗壮。
4、看生殖孔：母黑鱼生殖孔大而突出，圆形、椭圆形公黑鱼生殖孔狭小而微凹，呈三角形。
5、摸手感：用手摸黑鱼的肚子，摸起来有比较硬的线条的基本断定是公鱼反之则是母鱼。
