备用食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许
制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段
第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒
第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成细丝
第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜丝也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发
第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。
步骤 1
白萝卜削皮切块，将买回来的鸭子用刀剁碎用清水冲洗干净，锅中加水烧开，放入料酒，姜片，焯水两分钟捞出。
步骤 2
锅中加水放入姜片，枸杞，橙皮，盐，中小火慢炖20分钟。
步骤 3
放入白萝卜煮熟，放入胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可。
把鸭肉萝卜切成块，把大勺加上水烧开，然后把切好的鸭肉放大勺里热水煮开捞出来控水，大勺刷干净放入油放糖炒色，后把鸭肉放入大勺里爆炒上色后放入大葱姜蒜花椒大料 料酒去腥加入水炖开后小火，鸭肉炖八分熟在放入萝卜直到炖熟出锅加盐 味精大蒜就可以了！
