可以
把新鲜的猴头菇直接放在阳光下晒干或者或者用烘干机烘干。这样新鲜的猴头菇失去了水分，细菌不容易繁殖，但是营养成分还在，然后把它们用干净塑料袋密封，能保存很长一段时间。
可以晒，放在阳光下面晒一周左右就可以了。
猴头菇的营养价值
每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2
克，磷856毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B，(硫胺素)0.69毫克，维生素B2(核黄素)1.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B3(
烟酸)16.2毫克，热量323千卡。
它还含有16种氨基酸，其中7种属人体必需氨基酸，总量为11.12
毫克。根据测定可以看出，猴头菇含有的脂肪、磷、维生素B等，与目前人工栽培的各类食用菌相比，均居首位。
