黑苦荞面条是黄绿色。
苦荞分为黑苦荞和黄苦荞，黑苦荞的营养价值更高，所以我们选择的苦荞粉一定要黑苦荞制作的。虽然黑苦荞的苦荞壳是黑色，剥去苦荞的外皮，苦荞的仁儿是其实是微黄色，苦荞在经过碾磨、混合搅拌等工序后，加工出来的苦荞粉是黄绿色。
在我看来，这个苦荞面的颜色挺多的，一般来说都是灰色的苦荞面比较多，超市里面也是可以买的到，价格不算特别贵，但是也会有的苦荞面条煮出来是深灰色的，这种面条吃起来对人体的营养价值是一样的，只是颜色不同而已，而且他们的味道也相差不多
荞麦面不是黑色的。荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主，略带点暗红色。
