工具/原料
牛腩 (600克)
白萝卜 (300克)
香葱 2根
冰糖 10克
韩国辣椒酱 20克
生姜 10克
八角 1个
干辣椒 5个
料酒 10毫升
陈醋 10毫升
盐 3克
方法/步骤
1/16
牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回。
2/16
浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水。
3/16
焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
4/16
焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
5/16
锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒。
6/16
炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒。
7/16
炒出红油后加入牛腩翻炒。
8/16
烹入料酒。
9/16
烹入陈醋。
10/16
加入开水没过牛腩后加入冰糖。
11/16
盖上锅盖，焖煮1小时。
12/16
期间准备萝卜。去皮切滚刀块。
13/16
1小时后，加入萝卜块。
14/16
继续中火炖煮20分钟。
15/16
加入盐调味。
16/16
待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可。
