石灰遇水会产生很大的热量，高温可达300摄氏度，同时生石灰变成熟石灰或者叫做消石灰。
生石灰是由含有主要成分为碳酸钙的石头经高温烧制而成，在加温的过程当中会产生二氧化碳和氧化钙。氧化钙即生石灰。生石灰遇水除了产生大量的热量以外，化学生成物为氢氧化钙，是重要的建筑材料。
石灰遇水会产生放热，当石灰遇水后宛如沸腾一般，带有气泡生成。石灰遇水是一种化合反应，在日常生活中比较常见的石灰是生石灰。生石灰遇水后会发生氧化反应，生石灰发生氧化反应后放热，从而形成氧化钙，转化成熟石灰。熟石灰由于生石灰遇水放热反应，温度逐渐升高，形成熟石灰。
