青椒、洋葱。食材：排骨三斤、大蒜、生姜、青椒、洋葱、生抽、蚝油、老抽、菜籽油、盐。
步骤：
1、把买回来的排骨用清水洗干净，去掉排骨里面的血水。大蒜切末、生姜切末，洋葱切丁，青椒切末，装碗备用。
2、排骨蒸一下，蒸熟之后再去炸一下会更香哦。蒸熟的排骨捞出来，锅中放菜籽油，把排骨炸一下，稍微炸到两面金黄捞出备用。
3、锅中留油，放大蒜生姜末、洋葱青椒末大火爆香，炒十秒钟左右，放排骨进去快速翻炒，让蒜味、洋葱味更好的融入排骨里面。炒两三分钟入味后，装盘出锅，看着就流口水。
蒜香排骨放点洋葱味道会更好哦，酥香美味。另外蒜蓉排骨的做法多种多样，不仅可以放洋葱，也可以放一些胡萝卜，山药，莲藕，白萝卜，玉米，自己日常喜欢吃的蔬菜，都是可以放的，不过如果是单纯的蒜蓉排骨，不加入其他配菜，也是特别好吃的呢，感觉更加正宗
可以放土豆块啊豆角啊或者粉条都好吃的，把豆角提前在不粘锅里煸炒一下去去水汽，把土豆切成块，等排骨八成熟的时候放入豆角和土豆，盖好盖子焖一会直到汤汁浓稠了再关火，最后切点蒜末头出锅放在里面，搅拌均匀就可以出锅装盘了。
