芝麻茶汤的做法

原材料：炒熟芝麻1.2斤、白糖1斤、麦芽糖浆3两、动物油2两。

作法：

1、大锅一只，倒进白糖和麦芽糖浆，加小量水(平白糖高为宜)，开展熬料

2、待锅内白砂糖颗粒烧融，水份基本挥发，糖桨烧得较稠时，能用一根筷子挑动一点糖桨即放进盛满凉水的碗中，糖制冷后发硬，变脆可放进动物油，再加白芝麻，待白芝麻下锅后，大锅需离炉搅拌均匀，倒进事前准备好的盘里铺平

3、趁殷切成坨或条，净制时留意芝麻切割成1公分方，4公分长的纸条，黑芝麻粉则切割成3公分长，2公分宽，半厘米厚的片即可。