鸡精可以提鲜。
鸡精是在味精的基础上加入化学调料而制成的，并非在鸡的身上提取，和味精相比，鸡精除了含有谷氨酸钠以外，还含有多种氨基酸，鸡精适用于所有味精用到的食品，鸡精在自然鲜香方面更加注重。
食用过多鸡精，会出现喉咙干疼、鼻塞、头痛等感觉。
什么调料提鲜
说到提鲜，首先要明白鲜的意思。我们常说的五味中并没有鲜。鲜其实是一种特殊的味觉体验，主要来源就是谷氨酸钠。最早广泛运用的提鲜产品就是海带中提取的还有谷氨酸钠的白色晶体味精。
其次就是鸡精，就像是味精加入了其他的香料。
然后就是生抽，生抽中也含有谷氨酸钠，有提现功能。再着就是南方吃的比较多的调味品鱼露也有提鲜的作用。
