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啤酒结面包做法大全

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啤酒结面包做法大全

食材:高筋面粉 300G 、 耐高糖酵母 14 、 糖 30G 、 牛奶 300G 、 芝麻(撒用) 少许 、 食盐(撒用) 少许。

烹饪步骤:

1、牛奶100g+高筋面粉100g+酵母6g放入面包机开始揉面40分钟,揉好后直接套保鲜袋放入冰箱冷藏发酵,10小时后取出备用。

2、面粉200+酵母8+牛奶200G+全部的糖放入面包机,揉面程序依然为40分钟。期间把冷藏的面团撕成一小块一小块的加入正在揉面的面团中。

3、面揉好后,醒成原来的两倍大,现在家里有暖气,光速就发好。

4、用擀面杖狂揍面团排气,开始分割面团,分成6个。面皮光滑以后卷起来,收口放在底部压住即可。

5、小苏打+水勾兑的碱水,泡90秒就行了,控完水的面包撒点盐和芝麻。220度,上下火,中层,25分钟。

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