潮汕酥饺是由饺子皮、黑芝麻、熟米粉、花生碎等制成的美食。
一般酥饺炸好之后，应该用一个大圆盘将其摊开，放在风扇低下散热，散完热以后可以用食品袋装起来，并且把装好的酥饺放置在干燥处，避免软化。
保质期一般在6-12天。
1、取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。
2、倒入熟米粉。
3、再倒入白糖。
4、加入黑芝麻。
5、用手和匀。
6、买现成的饺皮。
7、取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。
8、用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。
9、对折包好。
10、在最外面一圈再沾上少许水。
11、从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。
12、一个酥饺的坯子就成形了。
13、一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。
14、锅里倒入适量的油烧热。
15.六成热的时候下饺子。
16.、饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。
17、炸至两面金黄。
18、出锅滤油即可。
