辣到极致是苦吗

辣到极致不全是苦，苦涩，痛的感觉。辣在能承受的范围内是非常爽的滋味，辣过头了是一种痛觉，而痛觉感受器官遍布全身，因此嘴巴，舌头，皮肤都能感受到灼热和疼痛，辣椒素无法被胃肠道完全吸收，所以吃辣过头后会觉得十分受不了，苦涩，疼痛的受不了。

辣到极致是苦吗

甜，咸，辣的极致都是苦。徐州有方言苦辣，苦咸....表示非常非常苦。另外你尝尝糖精的味道就知道那叫一个苦。

另外辣的极致是烫也是对的，辣本质上是一种碱，如果碱性非常大的话会有灼烧感，苦是从味觉，烫是从触觉。