清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。
清明粿以鼠麴草和米粉作为原料的清明果，目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题。
清明节吃麻叶果的意义是什么
南方朋友对于艾米果很熟悉的，它就是清明节常吃的食物，相传它是太平天国时期流传下来的，那清明节吃艾米果的传说是什么呢清明节吃艾米果的传说是个小故事，艾米果就是清明草做成的，相传当年太平天国的一个将军，战败后流落在山野里，不少敌人派军队搜查他，当地的老百姓为了给他送饭，就想到了用青草当掩护，制作成面馍馍作为干粮，也就是先把清明草洗净，放在锅里加水焯煮，煮好剁成碎末撒些大米粉，粘米粉，加温开水和成光滑的面团，再搁印花的模具中做成艾米果，放蒸屉将它蒸熟就好。
