臭豆腐发霉了为什么还能吃

臭豆腐发霉了大多数是可以继续吃的，因为奖豆腐的表层会长有一种白霉，不是霉豆腐变质的原因，这是属于正常的现象，再吃了以后并不会给人体健康带来伤害。霉豆腐营养价值也是比较高的，但是买豆腐的表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这是属于干净的霉，里面是不会产生毒素的，再吃了以后也不会给人体健康带来伤害，通常是不也不会出现食物中毒。

发霉的豆腐叫霉豆腐，发霉是豆腐上有真菌。真菌有很多种，也有很多有毒的蘑菇也是真菌但是也有很多可以吃，营养也有很高的例如灵芝。豆腐上的真菌正好可以食用，如此而已。