1、低温冷藏
低温冷藏是热带水果贮藏的主要形式之一。因为低温可以抑制微生物的繁殖，采用高于水果组织冻结点的较低温度可以延缓水果的氧化腐烂。低温冷藏可用在气温较高的季节，以保证果品的全年供应。低温冷藏可降低水果的呼吸代谢、果实的腐烂率。
但是不适宜的低温反而会影响贮藏寿命，丧失商品及食用价值。防止冷害和冻害的关键是按不同水果的习性，严格控制温度， 对于某些水果要采用逐步降温方法以减轻或避免冷害。根据Paull R E的火龙果贮藏手册，最佳贮存温度为6~10C.贮存寿命约为14天大致流程为:火龙果一预处理-吹干一包装一低温冷藏-运输出口。火龙果采后会先筛选，分级，之后用水浸泡清洗去除火龙果表皮的污渍及微生物。
预处理过后由于经过水浸泡所以要进行吹干过程，可以让火龙果在常温下自然吹干或用风扇快速吹干火龙果表皮的水分，然后用打孔PE 包装袋给每个火龙果进行包装及装箱。最后装箱好的火龙果被送到冷风式冷藏库进行低温冷藏，冷藏库的温度要保持在4-8C.湿度85%-95%火龙果的保质期在20~25天。
