准备食材：南瓜尖、大蒜、小米椒、熟芝麻、生抽、老抽、米醋、白糖、小磨香油、花椒油
1、首先我们在购买南瓜尖的时候，要挑选比较嫩的南瓜尖。我们都知道南瓜尖上有很多白色的绒毛，特别是主尖上的白色绒毛比较多，所以我们在烹饪南瓜尖之前，我们就要先对南瓜尖进行清理，要不然吃起来就会扎嘴响口感。
南瓜须是可以吃的不用丢掉，清理好的南瓜尖，再把它折成一段一段的，全部的南瓜尖弄好后放入盆中，用清水慢慢揉搓把其清洗一下，这样也可以把叶子上我们没有清理干净的部分白色绒毛清洗掉，清理好的南瓜尖，我们吃起来就不会感觉到扎嘴了。
2、起锅加入适量的清水，把锅中的水烧开水开后，放入一勺食用盐还有适量的食用油，用筷子轻轻的搅拌一下，等水完全烧开后，下入南瓜尖焯一下水，大约三分钟左右就把煮好的南瓜尖捞出来过一下凉白开，然后再将南瓜尖捞出沥干水，把弄好的南瓜尖放入大碗中，用筷子轻轻的将南瓜尖抖散。
3、接着来准备一下调料：大蒜去皮切成蒜瓣，小米椒清洗干净切成小米椒圈，一起放入一个小碗中，加上1勺熟芝麻，然后淋入一勺热油，激发出大蒜和小米椒的香味。接着再加入适量的食用盐和小半勺生抽、1勺米醋、1小勺白糖、鸡汁适量，适量的小磨香油，最后再来两滴花椒油，用筷子搅拌均匀调成料汁。
5、调好的料汁直接倒入南瓜尖中，用筷子将料汁翻拌均匀即可。
