碳合物大概就是指的是碳化合物，在地球上还是比较多的，有机的和无机的，以固体形式存在的碳化合物有金刚石，石墨烯，煤，焦炭，煤灰，以液体形式存在的碳合物有没焦油，以气体形式存在的碳化物合物有一氧化碳，二氧化碳，工业用和民用的煤气。
碳水化合物是我们日常生活中热量的主要来源，主要见于一日三餐中的食物
含碳量高的食物就是含碳水化合物高的食物， 含碳水化合物高的食物包括米、面等粮食。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
