当然是铁铲炒菜好用呀，铁铲基本是炒菜专用，一般人都用铁铲炒菜，翻炒自如，用铁勺炒菜不好翻，铁勺炒菜一般是厨师爱用，因为厨师都会颠锅，所以觉得用铁勺方便了，普通人不会颠锅，用铁勺不好翻炒，我也是普通人，所也我会说，当然用铁铲炒菜好用了
铁勺和铁铲哪个炒菜好用
如果你是专业的厨师，或者想成为专业的厨师，我建议你用勺子，因为方便。
我在很多文章中介绍过，厨师做菜跟咱们在家做菜的性质不同，厨师做的菜，第一属性是商品，其次才是食物，或者说商品属性远大于食物属性。他们的工作，紧张而有序，厨房的一切工具、陈设都必须最大限度地提高效率。各种食材提前洗好、切好、加工或者半加工好，油、水、高汤等液态物品提前放在盆里，调料放在调料盒中，便于随时取用，这种情况下，用勺子是最方便的。虽然勺子在翻炒的彻底性方面不如铲子，但是可以通过颠锅来辅助翻炒。
如果你是一个普通人，仅仅想把家里的饭菜做好，我建议你用铲子，因为合适。
铲子平顺，最大的优势是翻炒彻底。家里的厨房，跟饭店的后厨完全是两码事，比如：油在油壶里，用多少倒多少调料在调料盒中，配一个小勺，用到时以小勺添加需要冷水，打开水龙头接一些，需要开水，取来暖水瓶倒一些。家里的小火小灶
不需要我们具备非常强的火候掌控和调味能力，因此，勺子在取料上的优势无法体现，但是，翻炒不彻底的劣势则显露无疑。虽然，理论上可以通过颠锅的方式配合翻炒，但是会面临两个问题：其一，很多人不会颠锅，或者非常不熟练其
二，厨房的条件不允许，很多人家的油烟机离锅面只有20公分左右，这点高度根本无法颠锅。
铁勺和铁铲哪个炒菜好用
首先铁勺和铁铲各有各的好处。下面咱们来具体分析一下，如果我们使用那种做几百人吃饭的大锅炒菜，我觉得使用长把的铁铲更方便一些。
如果我们平时使用小锅就是家庭使用的那种，我觉得使用铁勺就够了而且还更好用一些。所以使用哪个，具体得根据使用要求来定。
