10月下旬和11月上旬播种马铃薯，植株生势旺、病虫害比较少，薯块大、产量较高，而且马铃薯的质量也有较大提高，这个时期种植的马铃薯还原糖含量有所降低。
这表明广东地区，10月下旬到11月上旬期间因为气温会有所下降、雨量也比较适中，很适合马铃薯生长，是冬种马铃薯的播种期选择。
10月到12月之间种。
种植马铃薯后，要注意肥水管理，，苗期主要施加的是氮肥，但是量要控制好，避免出现徒长的情况。此时的光线要柔和，尽可能多晒太阳，浇水不能太勤，土壤微干最好。
因为广东地区比较暖和，马铃薯一年可以种两季，一是夏天的时候种，6月份种下去，8月份收，刚刚两个月。
二是冬天种，这视气候而定，但一般收的时候是来年的春天
