做法
准备用料：猪骨 2根、姜2片、大葱1段、盐适量、水适量。
步骤一：首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。
步骤二：然后锅里放入适量的水和猪骨。
步骤三：点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。
步骤四：锅内放入猪骨、水、葱段回和姜片答。
步骤五：盖盖，压25分钟。
步骤六：25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。
步骤七：之后盛入碗中享用。
酱大骨最好吃。
食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙
具体做法如下：大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右，将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁，再加入料酒，老抽，加入盐，加入白糖，小火，慢慢炖至肉烂，大约再炖1-2小时即可。
