褐色炭烧可以加热
褐色的炭烧酸奶近年来广受消费者的青睐。不少商家宣传炭烧酸奶比普通酸奶更有营养，是真的吗
专家称炭烧酸奶是一种经过美拉德反应的产物，产生了不同的风味，而其营养价值和普通酸奶差不多。
炭烧酸奶加工中的高温褐变过程会使原料乳中的维生素和活性物质含量大幅降低，同时美拉德反应的修饰作用还会使乳中蛋白质的消化利用率下降。
褐色炭烧酸奶是可以加热的，其中在加热条件下，酸奶中的糖和蛋白质发生反应，形成了棕色的大分子。口感也有焦香的口感，所以并不是放了什么添加剂成分。这一点我们还是需要注意的，千万不要因为是过期了哦。炭烧酸奶的制作过程要预先加热一段时间，营养物质被“破坏”的还要更多一些，所以还需要注意一点哦。
如果你喜欢了这款酸奶的话，了解了俄式炭烧酸奶的功效的话，那么就不需要纠结和普通酸奶的区别，根据自己的口味选择。毕竟我们还是需要按照自己喜好选择，才能保持良好的心态。
