1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。
2、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
3、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
焖荞麦面的用料：荞麦面 豆角 西红柿 食用油 盐 酱油 鸡粉
焖荞麦面的做法步骤
步骤 1
豆角洗净切段备用，西红柿洗净切块备用
步骤 2
锅中放水煮开，加入豆角焯水，五分熟捞起放入冰水中，向开水中加入荞麦面，捞起放入冰水中
步骤 3
热锅冷油，加入豆角西红柿翻炒，加入荞麦面，加水，加盐，加酱油，盖上锅盖焖煮
步骤 4
加入鸡粉，搅拌均匀，起锅装盘
