一、材料
排骨400克，冬瓜250克，赤小豆适量，姜一块，陈皮适量。
二、做法
步骤1：赤小豆做菜的时候是不能直接用的，要提前浸泡好，这样才能够正常的使用。所以做这道菜的时候要先把赤小豆提前浸泡两小时以上，这样才能够正常的使用。
步骤2：栗子要先把外壳给去掉，然后清洗干净，起锅烧水，冷水下栗子进行煮。
步骤3：煮好之后把栗子捞出，然后把皮给去掉，这样不会影响最后的口感。
步骤4：排骨清洗干净之后也是要先起锅烧水，然后放到锅中焯水，水开之后一般煮三分钟左右就可以了，捞出后冲洗掉上面的浮沫，然后控干水分备用。
步骤5：陈皮泡水，然后把白色的部分去掉，姜切成片。
步骤6：砂锅放入适量的水，放排骨等食材和调味料，大火煮开，然后改成小火慢煮一个小时。
步骤7：时间到了之后放盐调味就可以出锅了。
