是的，放东西之前先关成小火，然后放食材炸制，带油温稳定调为中火，鸡翅提前腌制一下效果比较好一点，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后进行炸制，鸡翅也比较脆软嫩
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油温到了以后需要关火吗
尚之范
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