菜苔其实是属于油菜类的。因此可以说是油菜长成的，因为它的花的形状与油菜花差不多，所以在我们日常生活中常常被叫做菜心。
而且，菜苔与青菜也比较相似，味道鲜美，是我国的一种特产的蔬菜，里面富含丰富的维生素以及多种的微量元素，对人体都有好处。 菜苔被相传是湖北地区定期向皇帝进京供奉的贡品，被称作为“金殿玉菜”，而且其色泽光亮、味道非常的清甜，被作为辅餐的必备之菜，它的营养物质非常丰富，尤其是含有大量的钙、磷、铁等元素，而且它含有的维生素C比大白菜和小白菜都高，可以为人体补充大量的维生素。
菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜，含有丰富的维生素和多种微量元素，而且菜苔中的钙、铁元素含量也比较丰富，另外还含有较多的胡萝卜素等，日常食用能带来很多保健功效。
苔菜属于草本植物类，是一种天然脱水的蔬菜，乾隆年间为进贡给朝廷的所以称之为贡菜。一般沿海地区吃的比较多，在很多地方称之为贡菜、山蜇、苔干菜。食用价值高，苔菜即能热炒还可以凉拌，口感爽脆，色泽翠绿，很受大众喜好
