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红酒干红和桃红是什么意思

尚之范 人气:8.34K
红酒干红和桃红是什么意思

干红和桃红工艺有差异,主要是发酵过程,简单说,干红是整个红葡萄完全发酵,颜色艳丽,所有糖转化为酒精,酒精度通常在12度左右,单宁重,较酸涩桃红部分发酵,颜色较浅,呈桃红色,酒精度一般在8度左右,单宁轻,口感更柔顺。

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