因为陶瓷炒锅不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。
而且陶瓷锅使用寿命短，陶瓷涂层特别怕划痕，使用起来要轻拿轻放，陶瓷平底锅的价格一般都相对来说要贵一些
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为什么不建议用陶瓷锅
尚之范
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