发源地为合肥梁园镇。
梁园镇挂面圆子制作历史在民间流传已有600多年，相传明朝时，梁园出了位进士董盛荣。其进京赶考前，乡亲们特意用手工做面条，揉出面团做出一道菜肴，以祝其取得功名。
后来，董盛荣一举高中“探花”。而这道象征着“圆满吉祥”的挂面圆子也在民间传开，梁园镇因此成为挂面圆子的发源地。历经数百年传承，如今已经成为合肥一道独具历史文化特色的美食。
挂面圆子主要材料需要挂面、上等五花肉或者猪腿肉、鸡蛋清、鸡汤或者猪汤、淀粉还需要少许的盐、生抽和姜末，可清蒸可油炸。
其肉香绵软，爽滑润喉，口感很好，用筷子夹起拖长形，放下成椭圆形，松松垮垮却不会散开。
