前夹肉有筋吗

以猪肉来说：有。前夹肉里面有筋稍带肥肉，还有脆骨，所以前夹肉要软嫩一些。人们都会偏爱前夹肉，前夹肉肥中带瘦，瘦中有肥吃起来软糯，肥而不腻，另外包饺子馅也喜欢前夹肉，肥瘦相间包出来饺子又软又香还有嚼劲。后腿肉就不一样了，又才又硬。