牦牛肉为啥有白油和黄油

黄油是牛奶里面的精华，而白油是牛奶里面的脂肪，用黄油来制作食物，可以让食物变得更加香，使用白油来制作食物，可以让食物的口感变得更加松脆。区别的是黄油牛的肉比较香，白牛油的肉比较嫩！有黄油说明牛的时间比较长，肉质更紧！白油说明牛的时间段，肉嫩！