卤猪头肉什么时候放乙基麦芽酚

15分钟，一般是少量即可。肉类、鱼类(加工品)60～130mg/kg。

用料：

卤水适量、卤水包2包、乙基麦芽酚少许、葱适量、姜适量、糖适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量 

步骤:

1、所有材料加入高压锅中，糖炒成糖浆后放，水末过所有食材，煮15分钟后熄火

2、切点小肚尝尝味道和口感，再根据实际情况看看要不要继续煮

3、大蒜切碎加白醋，最佳蘸料，绝配

4、最后是卤水汁第二天加入莲藕，千张等自己喜欢的食材再煮一锅，莲藕真的好美味