浸泡小米的时间在30分钟左右即可，不能太长，也不能太短，而且浸泡的水不能是温度太高的水，若是用开水来浸泡小米，泡小米的时间确实不需要到30分钟，但是这容易导致小米的营养流失，而且在对小米进行清洗的同时，不能采用手搓的方式，同样也会导致营养的流失。尽量不要因为贪图方便。而隔夜的泡小米，隔夜浸泡的食物是最容易滋生细菌的，食物是越新鲜的越好。
小米营养非常丰富的，而且不像大米那样，淀粉含量太多，对于个别饮食忌讳较多的人来说，是一个特别好的食物选择了。因为小米的颗粒较小，导致它的口感可能不是那么好。导致部分人因为小米的口感而不去尝试小米，但是其实小米不仅可以单独熬小米粥，还可以在搭配红薯。豆类，南瓜，桂圆等食材增加其口感。
小米粥要煮半小时以上。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖
泡过的小米儿，需要煮多久如果用高压锅，一开锅就关小火压，15分钟就可以了，再让它自然的慢慢放弃气儿，还得放五分钟，差不多这样，这饭就特别好喝
