一、高度白酒泡制嫩玉米粒
嫩玉米汁液饱满，用普通酒浸泡，是很难将酒味浸泡入味，浸泡时间再长，入水之后，嫩玉米粒上酒味也很容易就消散了，所以，想要嫩玉米粒保持玉米甜香为的味型，还要有酒味，就必须要使用高度白酒了。
方法很简单，找一个可以密封的容器，将洗干净、沥干后的嫩玉米粒放入到容器中，然后倒入高度白酒，白酒一定要没过玉米粒，再将容器密闭。
放置上15天之后，将容器打开，倒出所有的汁液，再次倒入白酒，倒八分满即可，再次密封，再次封存上15日后，即可取出使用。
这种方法是利用高度白酒的渗透压，既高浓度向低浓度渗透，让嫩玉米粒经过浸泡之后，能有酒味，同时，高度酒精有较强的杀菌效果。
不会让封存的玉米粒被发酵，所以一定要使用能密封的容器来操作，讲究的钓友，会在操作之前，将容器消毒，其实只要是高度白酒，就不用担心这个问题了。
