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花鲢鱼头切块怎么切

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花鲢鱼头切块怎么切

花鲢鱼头切块方式很多,首先要根据制作的菜肴的要求,如果是做鱼头汤,一般都是一分为二,两面放入锅中煎黄即可,如果是做砂锅鱼头煲或者是广式鱼头,需要将鱼头一分为二,每一片再用刀剁成小块,放入葱姜水,料酒和食盐进行腌制入味儿。

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