农贸市场的经营范围是很广的，主要包括农副产品批发零售，加工农副产品的批发和零售，南北干货，厨房调料，各种农副特产，速冻产品，水产，猪肉，牛羊肉，禽类，畜牧类农产品，以及农副产品的初级加工服务，还有加工食品等，包含面点，熟食，已经粉面制品。
蔬菜类、鲜肉类、水产类、家禽类、熟食类、粮油类、杂货类、冷冻类、糕点类、早餐类、超市类、瓜果类、干果炒货类、禽蛋类、粮油、调味品、土特产、花卉及工艺品，所有跟农贸有关系的产品都是可以经营的，不知道你问这个到底是什么意思，是准备开店选择营业方向吗。
主要销售水果蔬菜、海鲜肉禽、粮油酱醋、豆制品、熟食、调味品及各种土特产等农产品和食品，其中蔬菜产品占比最大。农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所。也指农村中临时或定期买卖农副业产品和小手工业产品的市场。
关于农贸市场的优劣势
农贸市场的设立不仅使农业生产者个人或集体间互通有无、调剂余缺，为农村居民提供副食品供应，也弥补国营商业不足，满足城镇居民的“菜篮子”需求，缩短上市时间，保持的商品鲜度。
农贸市场具有明显的经济属性，作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。
部分农贸市场存在着基础设施陈旧、业种配置不合理和布局不合理、收益率低、竞争加剧等制约因素。
