过年吃豆角是一种幸福平安的寓意。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角也是佛门的主食，所以也称为佛果。取其平安吉祥之意。
豆角象征：
1、多子多福。
2、四季发财。
3、和睦的关系。
4、吉祥，事事如意。
5、四季平安。
豆角外形笔直，常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。我家年夜饭的必吃菜。豆角的营养也是特别丰富，补钙健脾胃，今天就教大家一种创意新吃法，既满足了营养又兼具颜值，豆角颜色鲜艳，口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。此菜荤素搭配，满足健康膳食需要。就算挑食的孩子也能吃上好几个，有酥香酥香的，一个一个，真的超解馋，满足全家人的营养需求！
