kj和大卡的换算关系如下：
脂肪产生热量 = 9 大卡/克。热量单位卡路里与焦耳之间的换算单位：1卡路里=4.186焦耳。卡和大卡之间的换算单位：1000卡＝1大卡。
其他热量的单位：1千卡 =1大卡1 千卡 = 4.184 千焦耳1 千卡： 是能使出1升水上升摄氏1度的热量。
卡路里分为两种：
一、大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。
二、小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）。
